盒馬跟海底撈搶生意,推出火鍋系列且可外送到家

發布時間: 2019年10月18日 信息來源:界面新聞網

盒馬火鍋來了。

10月17日,盒馬宣布在全國20多個城市的盒馬門店及APP上推出了火鍋產品,食材優質且可30分鐘外送。同一天,盒馬創始人侯毅還在盒馬上海星寶店以直播吃火鍋的方式,為盒馬的火鍋業務站臺。

以北京十里堡配送范圍為例,盒馬在其APP上推出了“火鍋江湖”主題,包含潮汕牛肉鍋、海南椰子雞鍋、傳統羊蝎子等5個可以支持“一鍵購齊”的套餐系列。例如,椰子雞的套餐中除主料半只文昌雞、泰國椰青一只外,還有黃姜、小青檸、朝天椒、馬蹄、枸杞和灰棗,售價140元左右。一鍵購齊后,也可以手動在購物車中刪減商品。所有食材均能通過外送業務送達。

盒馬APP火鍋“一鍵購買”頁面

為吸引消費者下單,盒馬著意強調了其火鍋原料的產地,如貴州黃牛肉、海南文昌雞等。據盒馬相關人士對介紹說:“在華北地區,我們會根據當地口味上線特色商品,盒馬自去年便與老字號品牌月盛齋聯合推出了羊蝎子火鍋”。

但北京盒馬十里堡一名店員告訴界面新聞,外送只包含火鍋食材,不會提供火鍋鍋具,此外也可在店內就餐。該店目前有4種套餐可供選擇,分別是羊蝎子、牛氣沖天、活蹦亂跳(海鮮)、椰子雞,食材為固定配好的,例如一人份的羊蝎子鍋是100元,2人份的椰子雞是148元,店內有可食用火鍋的專用桌椅10臺左右。

如果不提供火鍋鍋具,盒馬火鍋的模式跟每日優鮮、淘鮮達等其他外送類零售商家并無明顯差別,而隨著天氣漸冷,其它零售商目前也都在大力推廣與火鍋相關的活動。

目前火鍋類餐飲外送做的最好的是海底撈,消費者對其提供的服務認可度很高,不僅送餐時會連同鍋具一起送至,且外賣人員會提供食材擺放及點火服務。去年,海底撈外賣業務從2017年的2.19億元上升至2018年的3.24億元,同比增長47.9%。

盒馬相關人士向界面新聞稱,在配送方面,盒馬特有的冷鏈鎖鮮技術也會用到火鍋及相關商品的配送上。盡管目前還沒有提供鍋具,未來會根據消費者需求,看是否提供。

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